常逛超市的朋友會發(fā)現(xiàn)，貨架上的醬油價格千差萬別，從幾塊錢的普通醬油到幾十塊甚至上百元的“高端”產(chǎn)品，價格甚至可以相差五倍以上。這種價格差異背后到底隱藏著什么秘密呢？原來，影響醬油價格的因素，遠(yuǎn)不止品牌那么簡單……下面，我們就來一文讀懂。

釀造工藝

許多人首先注意到的就是醬油的發(fā)酵時間為數(shù)月甚至一年），這才是真正的高釀造價。